در این مطلب قصد دارم طرز تهیه بورک سبزیجات (جعفری و پنیر) را به شما آموزش بدم.
این غذا یک میانوعده و همچنین پیشغذای خوشمزه و خوشطعم ترکی است که رسپی بسیار آسانی دارد و در زمان کوتاهی آماده میشود.
مواد لازم:
- کره ۲۵ گرم
- آب نصف پیمانه
- تخم مرغ ۱ عدد
- جعفری ۵۰۰ گرم
- خمیر یوفگا ۱ بسته
- روغن مایع ۴\۱ پیمانه
- پنیر لاکتیکی ۲۰۰ گرم
- ماست ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا نیم کیلو جعفری را ریز خرد کرده
داخل یک ظرف دیگر یک قاشق غذاخوری سرپر ماست ریخته و یک عدد تخممرغ نیز داخل آن بشکنید. یک چهارم پیمانه روغن مایع و ۲۵ گرم کرهی ذوب شده را به مواد اضافه کرده و هم بزنید. نصف پیمانه آب را اضافه کنید تا یک مایع رقیق بدست آید.
۲۰۰ گرم پنیر لاکتیکی را داخل یک ظرف مناسب خرد کنید و بعد جفری خرد شده را به پنیر اضافه کنید. همهی مواد را مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود.
یک بسته خمیر یوفگا یا خمیر فیلو را از یک شب قبل از فریزر خارج کنید و در یخچال قرار دهید تا کاملا یخ زدایی شود.
دو لایه از خمیر را به صورت مرتب داخل سینی سی در چهل قرار دهید.
بعد از اینکه دو لایه از خمیر را کف سینی قرار دادید از سسی که آماده کردید روی خمیرها ریخته و پخش کنید. مقدار سسی که روی خمیرها می ریزید نباید کم باشد.
از مایع جعفری و پنیر روی خمیرها بریزید. سپس دو لایه خمیر روی مواد قرار داده مقداری سس روی خمیر بریزید و این کار را تا زمان تمام شدن کل خمیرها انجام دهید. در آخر بعد از تمام شدن خمیرها مقدار ضخیمتر از سس را روی خمیر ریخته و پخش کنید. روی بورک را میتوانید با سیاه دانه و کنجد تزیین کنید.
از یک ربع قبل فر را با دمای ۲۰۰ درجه داغ کنید. سینی بورک را در طبقه وسط با حرارت از بالا و پایین به مدت ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا طلایی شود.
