عرایس (Arayes) غذای عربی ساده و خوشمزه است که از یک مایع گوشتی تهیه می شود که این مایع گوشتی را لا به لای نان پیتا قرار داده و کباب می کنیم و در نهایت یک ساندویچ گوشت خوشمزه آماده سرو می شود. که در ادامه طرز تهیه عرایس را برای شما عزیز خواهم گفت.
مواد لازم:
گوشت چرخ كرده ۳۰۰ گرم
پياز متوسط ۱ عدد
سیر ۸ تا ۱۰ حبه
جعفري خورد شده ۱۰۰ گرم
ادويه عربي ۱ قاشق چایخوری
نمك و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه عرایس:
ابتدا باید نون های پیتامون رو آماده بکنم که من قبلا دستورشو تو پیج گذاشتم. اگر هم نداشتید میتونین از نون های پیتا آماده موجود در سوپر مارکتی ها استفاده بکنین، ولی من بهتون پیشنهاد میدم که حتما نون پیتا رو تو خونه خودتون درست بکنین هم خیلی راحته هم خیلی هیجان انگیز.
همه مواد رو توي بلندر بريزيد و مخلوط كنيد
اگر ادويه عربي نداريد از هر ادويه اي كه مايليد استفاده كنيد، من خودم ادویه عربی نداشتم و از نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زنجیبل استفاده کردم
سر نونها رو با چاقو كمي باز ميكنيم در حدي كه بتونيم داخلش رو پر كنيم
مقدار كمي از مخلوط گوشت داخل نون قرار بدین
با برس يا دست زير و روي نون رو با روغن زيتون چرب ميكنيم
در فر ۱۸۰ درجه سانتيگراد به مدت نيم ساعت قرارش ميديم يا تا زماني كه رنگ نون طلايي شه
وسط كار هم البته عرايس رو زير و رو ميكنيم كه هر دو طرفش خوب برشته شه
به همين ترتيب همه رو آماده ميكنيم.
با كارد به چهار قسمت تقسيم كرده و با سس و سالاد و یا هرچیزی که دوست داشتین سرو ميكنيم
نوش جان.
