اگر از طرفداران سالاد هستید، امتحان کردن سسهای مختلف برای شما جذابیت زیادی دارد.
سس هویج، یک سس سالاد ژاپنی است که طعم خوبش باعث میشود مزه آن هرگز از زیر زبانتان نرود.
اگر به ژاپن سفر کنید و در یکی از رستورانها سالاد کاهو و کلم سفارش دهید، به احتمال خیلی زیاد یکی از گزینههای همراه با سالاد، سس هویج است.
طرز تهیه این سس بسیار ساده است و مواد قابل دسترسی دارد.
مواد لازم:
- هویج ۲ عدد
- آب ۴\۱ فنجان
- پیاز خردشده ۲\۱ فنجان
- زنجبیل تازه یک تکه کوچک
- عسل ۲ قاشق غذا خوری
- نمک ۴\۱ قاشق چایخوری
- سرکه سیب ۳ قاشق غذاخوری
- روغن کنجد ۱ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون ۶ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
برای شروع یک سس سالاد خوشمزه ابتدا به سراغ پایه سس بروید. هویجها را بشویید و پوست بکنید.
به دلخواه خودتان از پیاز یا موسیر استفاده کنید. اگر از پیاز به جای موسیر تازه استفاده میکنید، پس ابتدا پیاز را پوست بگیرید.
حالا باید تمام مواد باهم مخلوط شوند. برای این کار، نیاز به یک غذاساز یا مخلوط کن دارید.
هویج، زنجبیل و پیاز را خرد کنید، سپس درون مخلوط کن بریزید و دستگاه را روشن کنید.
اجازه دهید مواد کاملا له و یکدست شوند. سپس، دستگاه را خاموش کنید.
در این مرحله، سرکه سیب، عسل، روغن کنجد، روغن زیتون، آب و نمک را درون مخلوط کن بریزید و دوباره دستگاه را روشن کنید.
اجازه دهید به مدت هفت تا هشت دقیقه دستگاه پالس بزند تا مواد کاملا یکدست شوند.
سس هویج شما آماده است. روی سالاد بریزید و از خوردن سالاد با یک مزه جدید لذت ببرید. نوش جان!
نکته:
- این سس سالاد را میتوانید به مدت یک هفته در یخچال نگهداری کنید.
- اگر جز افراد وگان هستید، میتوانید از جایگزینهای گیاهی عسل مانند شربت افرا یا شهدهای گیاهی دیگر استفاده کنید. در صورت استفاده از شربت افرا، دو تا سه قاشق شربت افرا کافی است.
- اگر زنجبیل تازه ندارید، یکدوم قاشق چایخوری زنجبیل آسیابشده را جایگزین کنید.
- میزان کالری این سس حدود ۱۲۶ کیلوکالری است.
- سس هویج به انواع سالاد به ویژه سالاد سبزیجات طعم خوبی میدهد.
گردآوری: عسل حسن زاده
rojacake 
اگر به بخش آشپزی علاقمند هستید از مقاله قبلی ما نیز دیدن کنید.
روی لینک زیر کلیک کنید.
