این اسکرَمبل اسفناج و تخممرغ با طعمهای مدیترانهای و پنیر فتا تهیه میشود و آن را خامهای، خوشمزه و مغذی میکند. در عرض ۱۰ دقیقه آماده میشود، مناسب برای هر زمانی از روز، با اسفناج تازه یا منجمد درست میشود.
با نان تست ترد یا نان پیتا سرو کنید، نوش جان!
این املت اسفناج و تخم مرغ یک صبحانه سریع است که در کمترین زمان آماده میشود. چه از اسفناج تازه استفاده کنید و چه منجمد، مراحل ساده زیر را دنبال کنید (توجه داشته باشید که مقادیر در کارت دستور غذا در زیر ذکر شده است).
مواد لازم:
| اسفناج | ۱۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| پیاز | ۱ عدد کوچک |
| پنیر فتا | ۷۰ گرم |
| روغن زیتون | ۱ قاشق |
| نمک ، فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه:
مرحله ۱: اگر از اسفناج تازه استفاده میکنید، به مرحله ۲ بروید. اگر از اسفناج منجمد استفاده میکنید، آن را یخزدایی کرده و مایع اضافی آن را بگیرید (برای روش سریع یخزدایی، من دوست دارم آن را با آب جوش بپوشانم)
مرحله ۲: اسفناج را خرد کنید و پیاز را ریز خرد کنید.
مرحله ۳: پیاز را با روغن زیتون در یک ماهیتابه نچسب روی حرارت ملایم تفت دهید تا شفاف شود.
مرحله ۴: اسفناج را اضافه کنید و بپزید تا پژمرده شود (چند دقیقه)
مرحله ۵: کمی روغن زیتون روی مواد بریزید، تخممرغها را داخل آن بشکنید، چاشنی بزنید و روی حرارت ملایم هم بزنید.
مرحله ۶: وقتی تخممرغها ۸۰٪ به دلخواه شما پخته شدند، پنیر فتا را اضافه کنید، تا کنید و آماده سرو است. نوش جان!
نکته:
- اگر از اسفناج منجمد استفاده میکنید، سریعترین راه برای یخزدایی آن را این میدانم که آن را به یک کاسه اضافه کنید و آب جوش روی آن بریزید. فقط مطمئن شوید که آب اضافی آن را گرفتهاید.
- میتوانید ابتدا تخممرغها را جداگانه هم بزنید یا آنها را مستقیماً در ماهیتابه بشکنید که در زمان و ظروف صرفهجویی میکند.
- حتماً از ماهیتابه نچسب استفاده کنید تا مخلوط تخممرغ به ماهیتابه نچسبد.
- تخممرغها را روی حرارت کم بپزید و به آرامی هم بزنید تا بیش از حد نپزند و خشک نشوند.
- وقتی تخممرغها به میزان دلخواه شما ۸۰٪ پخته شدند، پنیر فتا را اضافه کنید.
{من ترجیح میدهم کاملاً پخته شوند، اما اگر آنها را نرمتر یا آبکیتر دوست دارید، آنها را زودتر از ماهیتابه خارج کنید.}
