آش تمر هندی یکی از انواع آش های خوشمزه و لذیذ است که به آسانی تهیه می شود و به عنوان یک وعده غذایی مقوی شناخته می شود.

آش تمر هندی به دلیل استفاده از تمر هندی در آن دارای طعمی ترش و ملس می باشد. تمر هندی دارای خواص مفید بسیاری برای بدن انسان است و آش نیز بسیار پر خاصیت می باشد.

مواد لازم:

برنج ۱۵ گرم

بلغور گندم ۲۰۰ گرم

لوبیا چیتی ۳۰ گرم

لوبیا قرمز ۵۰ گرم

عدس ۵۰ گرم

پیاز ۱ عدد بزرگ

پیاز داغ ۶۰ گرم

تمر هندی ۳۰۰ گرم

سبزی آش ۲۵۰ گرم

ادویه نمک، فلفل، زردچوبه

گوشت سردست گوسفندی ۱۰۰ گرم

طرز تهیه:

ابتدا ۲۵۰ گرم آب را روی تمر هندی ها ریخته و اجازه دهید ۲۴ ساعت در دمای محیط باقی بماند.

پیاز را خلالی کرده و به همراه گوشت و ادویه ها و آب در قابلمه ای ریخته و اجازه دهید تا کاملا بپزد.

حبوبات را که از شب قبل خیس کرده اید را در قابلمه ایی ریخته و بگذارید بپزد، وقتی پخت برنج و بلغور را بهش اضافه کنید.

زمانی که گوشت کاملا پخته شده آن را بکوبید و به همراه سبزی به مواد آش اضافه کنید و بگذارید تا کاملا جا بیوفتد.

تمر هندی ها را صاف کنید و به همراه پیاز داغ به آش اضافه کنید و در کاسه ایی ریخته به همراه نعنا داغ و پیاز داغ نوش جان کنید.

نکته: