مخلوط شور تازه و ترد
شور و ترشی، همدم همیشگی سفره‌های ایرانی هستند. این چاشنی‌های خوشمزه، طعم غذا را دلپذیرتر و هضم غذا را آسان‌تر می‌کنند. معمولا برای تهیه شور و ترشی، زمان زیادی صرف شده و برای مصرف یک‌ساله آماده می‌شوند. اما اگر دلتان یک مخلوط شور تازه و ترد می‌خواهد و حوصله انتظار ندارید، با ماه خاتون همراه […]
میکس مری خونین
مواد لازم: ۹ ساقه کرفس تقسیم شده ۳۹۸ میلی‌لیتر گوجه‌فرنگی خرد شده ۲۱۳ میلی لیتر سس گوجه فرنگی ۸ ورقه ترشی فلفل هالاپینو ۱ حبه سیر، پوست کنده ۲۹ گرم پیاز خرد شده ۱ قاشق غذاخوری آب ترشی شوید کوشر ۱۰ گرم ترب آماده شده ۱ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چایخوری نمک […]
کرفس و خواص آن
نویسنده: طیبه فرهانی (پژوهشگر طب سنتی) با کرفس و خواص آن آشنا شوید: نام متداول گیاه کرفس Celery، در طب سنتی کرفس المأ و با نام علمی Apium graveolens L. Var. dulce می باشد. از نظر حکمای طب سنتی طبیعت کرفس گرم و خشک است. کسانی که مزاجشان سرد است کرفس را به خوبی تحمل می […]
خورشت کرفس
به جرات می‌توانم بگویم که خورشت کرفس یکی از خوشمزه‌ترین و خوش عطرترین خورشت‌های ما ایرانیان است.😋 اما برخی از افراد به خاطر طعم خاص کرفس این خورشت بی‌نظیر را متاسفانه دوست ندارن🙃 مواد لازم: گوشت گوسفند ۴۰۰ گرم کرفس شسته شده و خرد شده ۴٠٠ گرم پیاز ۱ عدد بزرگ سبزی خورشت کرفس […]