شب یلدا یک مراسم ویژه ایرانیست که خانوادهها در این شب تدارک یک میهمانی برای دوستان و اقوام را چیده و این شب طولانی را در کنار یکدیگر جشن میگیرند.
هر چقدر هم برای میز شام شب یلدا زحمت بکشید و غذاهای رنگارنگ درست اما بازهم نیاز به یک سالاد شب یلدا دارید. یک سالاد مخصوص شب یلدا باید پر از رنگ های گرم باشه بخصوص رنگ قرمز که جذابیت میز شام شما رو کامل میکنه.
سالاد یلدای انار
مواد لازم:
- انار بزرگ: ۱ عدد
- هویج: ۲ عدد کوچک
- لبو: ۳ عدد
- گردو: ۴ عدد
- گلپر: ۱ قاشق چایخوری
- نمک و نصف آب لیمو ترش تازه
- سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری
- سس هزارجزیره: ۲ قاشق غذاخوری
- کلم برگ بنفش: یک چهارم یک کلم کوچک
طرز تهیه:
در ابتدا، به یک چهارم کلم برگ بنفش کوچک نیاز دارید که آن را که به صورت خلالهای خیلی نازک خرد کنید و بعد آن را کنار بگذارید.
یک عدد انار بزرگ را دون کرده و کنار بگذارید.
۲ عدد هویج کوچک را پوست گرفته و رنده کنید.
۴ عدد گردوی بزرگ را مغز کرده و با چاقو خرد کنید و کنار بگذارید.
۳ عدد لبوی کوچک را که از قبل پختهاید را از قابلمه خارج کنید و زمانی که سرد شد، به صورت خلالی خرد کنید.
حالا کلمهای خرد شده را درون ظرف بریزید و انارهای دون شده را به آن اضافه کنید. هویج رنده شده و لبوی خرد شده را نیز به آن اضافه کنید.
گردوی خرد شده را به همراه ۲ قاشق غذاخوری سس مایونز و ۲ قاشق غذاخوری سس هزار جزیره به آن اضافه کنید.
آب نصف لیمو ترش تازه و کمی نمک را به همراه ۱ قاشق چایخوری گلپر به سالاد اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید.
به مدت ۳۰ دقیقه، ظرف سالاد را درون یخچال قرار دهید تا کاملاً طعمها به خورد هم بروند و سالاد جا بیفتد.
