کیک انار یلدایی یکی از شیک ترین و خوشمزه ترین کیک های پاییزی می باشد
و مناسب برای پذیرایی ویژه از مهمان ها در بلندترین شب سال استفاده می شود.
به طور معمول برای درست کردن کیک انار از دانه انار شیرین و آب انار استفاده می‌شود.
مواد لازم:
- آرد ۳۰۰ گرم
- شکر ۱۵۰ گرم
- آب انار ۱ پیمانه
- تخم مرغ ۴ عدد
- روغن مایع ۴\۳ پیمانه
- وانیل ۴\۱ قاشق چایخوری
- بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
- شکلات چیپسی ۴\۱ پیمانه
مواد لازم برای سس انار:
- آب ۲\۱ پیمانه
- شکر ۲\۱ پیمانه
- آب انار ۲\۱ پیمانه
- نشاسته ذرت ۲\۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر با همزن برقی خوب مخلوط کنید تا کرمی و کشدار شود.
آب انار و روغن را به مخلوط تخم مرغی اضافه کنید و مجددا در حد مخلوط شدن هم بزنید.
بکینگ پودر و آرد را الک کرده و به مواد اضافه کنید و با لیسک خوب مخلوط کنید، در صورت تمایل شکلات چیپسی یا کشمش میتوانید به مواد کیکتون اضافه کنید.
در این مرحله با کره سرد کف قالب مورد نظرتون را چرب کنید و مقداری آرد کف قالب بپاشید.
مواد را درون قالب ریخته چند بار قالب را محکم به سطح کار بکوبانید تا حباب های درون کیک از بین برود
و قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت حدود ۵۰ تا ۶۰ دقیقه قرار دهید تا بپزد.
برای درست کردن سس انار تمامی مواد را درون سس پن ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید به مدت حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تا قوام بیاید، و بعد از خنک شدن روی کیکتان بریزید.
برای تزیین هم می توانید مقداری دانه انار روی کیک ریخته.
