سینه‌ی مرغ بی استخوان یکی از آن خوراک‌های کم کالری و دم دستی است که همه دوستش دارند.
منتها اینکه بدانید چگونه طعم‌دارش کرده و از بی‌مزگی درش بیاورید، معمولا کار آسانی نیست.
مواد لازم برای سینه مرغ با سس مخصوص:
عسل ٣ ق غ
پاپريكا ١/٢ ق چ
روغن زيتون ٤ ق غ
خردل ملايم ١ ق غ
سير رنده شده ٤ حبه
آب ليموترش تازه ١-٢ ق غ
نمك و فلفل به ميزان لازم
جعفري خرد شده ٢ ق غ براي تزيين
سينه مرغ بدون پوست و استخوان ١ كيلو
ليمو ترش حلقه اي برش خورده براي تزيين
طرز تهيه سینه مرغ با سس مخصوص:
فر را از يك ربع قبل با دماي ٢٠٠ درجه سانتي گراد يا ٤٠٠ درجه فارنهايت گرم كنيد. كف ظرف پيركس را كمي چرب كنيد.
روغن زيتون، عسل، خردل، سير، آب ليموترش و پاپريكا را در يك كاسه كوچك خوب مخلوط كنيد.
مرغها را درون ظرف مرتب بچينيد و آنها را با نمك و فلفل مزه دار كنيد. ٣/٤ مخلوط بالا را به تمام سطوح مرغ ها بماليد. ١/٤ فنجان آب روي آنها بريزيد تا نسوزد و يك سس غلظ هنگام پخت بوجود آيد.
حدود ٢٠ تا ٣٠ دقيقه در طبقه وسط فر قرار دهيد تا بپزد. (بسته به ضخامت سينه مرغ) سپس بقيه سس را روي آنها ريخته و حدود ٣-٤ دقيقه گريل را با درجه متوسط روشن كنيد تا روي مرغها قهوه اي و لبه آنها كاراملي شود.
سپس با كاغذ آلومينيوم روي ظرف را پوشانده و ١٠ دقيقه ديگر بگذاريد در فر بماند تا سس آن خوب جا بيفتد.
از فر درآورده و با جعفري و حلقه هاي ليموترش روي آن را تزيين كنيد.
و در کنار یک سالاد خوشمزه نوش جان کنید.
یک پاسخ
ممنون از دستورات غذایی عالیتون