سالادها جزو غذاهای سالم و کم کالری هستند که طرفداران بسیار دارد و با انواع میوه و غلات و سبزیجات متعدد می توان انواع بی شماری از سالاد را تهیه کرد.
این روزها خوردن کینوا بسیار رواج پیدا کرده که به خاطر زود هضم بودنش از جمله محبوب ترین گیاهان است و انواع غذا و سالاد را می توان با آن تهیه کرد.
متخصصین تغذیه خوردن کینوا رو بسیار توصیه می کنند، چون منبع سرشاری از ویتامین ها و مواد مغذی مورد نیاز است. سالاد کینوا یکی از سالم ترین و کارآمدترین سالادها برای داشتن تغذیه خوب و مناسب است.
مواد لازم
عدس پخته شده ۲ پیمانه
کینوا پخته شده ۱ پیمانه
گوجه فرنگی گیلاسی
خیار ۲ عدد
جعفری به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه
سیب زمینی
آب لیمو ترش تازه
روغن زیتون
طرز تهیه سالاد کینوا با عدس
ابتدا عدس را شسته و همراه مقداری آب داخل قابلمه ریخته و بگذارید به جوش بیاد تا عدس ها نرم شوند.
برای پخت عدس نیازی نیست عدس را از قبل خیس کنید.
کینوا را شسته و آبکش کنید سپس داخل قابلمه با کمی آب بگذارید بجوشید.
حتماً کینوا را بشویید. روی دانه های کینوا به طور طبیعی ماده ای به نام ساپونین هست که باعث تلخی آن میشود. پس آن را داخل آبکش بریزید و خوب بشویید. سپس آن را همراه با آب در قابلمه بریزید تا به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزد و آب آن کشیده شود.
حالا کینوا و عدس را با هم مخلوط کنید و به آن نمک، فلفل سیاه و آب لیمو ترش تازه به همراه روغن زیتون را اضافه کنید.
خیار و گوجه خورد کرده به همراه سیب زمینی پخته و خورد شده به مواد کینوا و عدس اضافه میکنیم و خوب مخلوط کرده و در آخر جعفری خورد شده را روی سالاد خود ریخته و نوش جان کنید.
این سالاد می تواند جایگزین خوبی برای یکی از وعده های غذایی اصلی باشد و برای کسانی که قصد دارند غذاهای سبک و کم کالری بخورند پیشنهاد خوبی است.
گردآوری: عسل حسن زاده (دارنده مدرک بین المللی آشپزی و شیرینی پزی)
