خواص بی نظیر نخود
گردآوری: ندا حاج رسولی نخود (Chickpea) ارزش غذایی فوق العاده بالایی دارد و جزو حبوباتی است که برای بدن فواید بسیاری دارد. در طب سنتی مزاج نخود گرم و خشک است. نخودهای تازه که سبز هستند گرم و تر هستند. نخود اگر خوب پخته شده و در بدن به خوبی هضم شود، ارزش غذایی بالایی […]
خواص سمنو
سمنو از عصاره جوانه گندم تشکیل می شود و یکی از سین های سفره هفت سین است که خواص بی نظیری برای سلامتی بدن دارد. سمنو این سین مغذی سفره هفت سین نمادی از قدرت و برکت محسوب میشود که در روزهای پایانی سال به صورت گروهی در برخی از مناطق کشور طبخ می شود. […]
تمر هندی «تامارین»
تمر هندی که به نام های تمبر هندی، تامارین یا خرمای هندی هم شناخته می شود میوه ی درخت تمر هندی است که لوبیایی شکل بوده، به رنگ قهوه ای دیده می شود و مزه ی آن ترش و شیرین است. این درخت باریک دارای برگ های همیشه سبز است و بومی مناطق استوایی قاره ی آفریقا از جمله سودان می باشد. مفید […]
خواص بی نظیر کلم بروکسل
کلم بروکسل شکلی از کلم‌ها با نام علمی Brassica oleracea است کلم بروکسل سرشار از ویتامین C، ویتامین B۶، ویتامین A، ویتامین K، فیبر، منگنز، مس، پتاسیم و بسیاری از ویتامین‌های ضروری دیگر است. همچنین کلم بروکسل محتوی فلاونوئیدها و ترکیبات پلی‌فنُلی است. اين گياه در مقايسه با ديگر انواع كلم، در برابر سرما مقاومت بيش ترى دارد و اصولاً […]
خواص کدو حلوایی
کدو حلوایی (Pumpkin) همان‌طور که از نامش پیداست به خانواده‌ی کدو تعلق دارد، میوه ای زمستانی است که معتقدند منشا آن از آمریکای شمالی است. کدو حلوایی طعم شیرین و بافت نرم و لطیفی دارد اما بسیار کم کالری است به طوری که در هر ۱۰۰ گرم از این گیاه تنها ۲۰ کالری وجود دارد. […]
خواص میوه به
میوه به (Quince) معروف به سیب طلایی یکی از پر خاصیت ترین میوه های فصل پاییز و زمستان است. طبع میوه به گرم و تر است، و حاوی ویتامین ها، مواد معدنی مانند ویتامین C، روی، پتاسیم، مس، آهن، ترکیبات فنلی، آنتی اکسیدان های کاتچین، اپیکاتچین، لیمونن و فیبر غذایی می باشد. میوه به برای جلوگیری از […]
خواص خرمالو
یکی از میوه‌‌های خوشمزه پاییزی خرمالو است. نام فارسی این میوه به خاطر طعم آن که تلفیقی از مزه خرما و آلو است، خرمالو گذاشته شده و نام انگلیسی آن (Persimmon) است. خرمالو غنی از ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E، و ویتامین B6، و همچنین فیبر غذایی، منگنز، مس، منیزیم، پتاسیم و فسفر است. این میوه […]
چای بابونه
گیاه بابونه یکی از قدیمی ترین و پرمصرف ترین گیاهان دارویی مهم در جهان بوده و برای انواع گوناگونی از کاربردهای درمانی به صورت چای و یا مصرف خود گیاه پیشنهاد شده است. چای بابونه، مشتق شده از گل بابونه، طلایی و خوش طعم است و مزه میوه ای دارد. این گیاه دلپذیر ،بیماری های مختلف مربوط به سلامتی مانند؛ […]
سلامت دهان و دندان با گیاهان دارویی (بخش دوم)
نویسنده: طیبه فرهانی (پژوهشگر طب سنتی) در قسمت قبل با بعضی از گیاهان و خوراکی های مفید برای سلامت دهان و دندان آشنا شدیم، در اینجا به ادامه بحث قبل میپردازیم. دارچین ادویه ای نیرو بخش و مقوی است و برای رفع بدبویی دهان، بسیار مفید است. بدین منظور، پس از بیدار شدن از خواب با […]
دمنوش نعنا و خواص آن
روش تهیه دمنوش نعنا برای تهیه دمنوش نعناع ۲ قاشق غذاخوری برگ نعناع تازه یا خشک شده را در یک قوری یا لیوان دمنوش بریزید، یک لیوان بزرگ آب جوش به آن اضافه کنید و درب قوری یا لیوان دمنوش را روی آن قرار داده و اجازه دهید به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه دم […]