لازانیای مرغ و قارچ

 در آشپزی, خانه داری, غذا, غذای اصلی

لازانیا مرغ و قارچ یکی از انواع لازانیاها می باشد که همان طور که مشخص است از مرغ برای تهیه این لازانیا استفاده می شود.

اگر شما هم دوست دارید یک لازانیا سالم و خوشمزه داشته باشید این لازانیا را انتخاب درستی میباشد.

لازانیا تاریخچه بسیار قدیمی دارد و همان طور که می دانید مانند دیگر پاستا ها نامش با کشور ایتالیا گره خورده است و به دلیل اینکه ماندگاری زیادی دارد در گذشته خیلی استفاده می شد و امروزه می توان گفت رسپی بسیار زیادی با انواع مواد و سبزیجات با لازانیا وجود دارد.

مواد لازم:

  • کره ۵۰ گرم
  • پیاز  ۱  عدد
  • شیر ۳ پیمانه
  • قارچ ۵۰۰ گرم
  • ریحان ۱۰۰ گرم
  • پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم
  • سینه مرغ ۲  عدد
  • ورق لازانیا ۳۵۰ گرم
  • آرد سفید ۳\۱ پیمانه
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • پنیر خامه ایی ۲ قاشق‌غذاخوری
  • پنیر پارمیسان ۱ قاشق غذاخوری
  • ادویه ایتالیایی و لازانیا به میزان لازم

طرز تهیه: 

برای تهیه‌ی سس بشامل، ۵۰ گرم کره را داخل قابلمه بریزید. یک‌سوم پیمانه آرد سفید را به آن اضافه کرده و در حد ۲ الی ۳ دقیقه تفت دهید.

سه پیمانه شیر هم‌دمای محیط را کم‌کم به مواد اضافه کرده و با همزن مدام هم بزنید تا غلیظ شود. زمانی که غلیظ شد، مقداری فلفل سیاه، نمک و ادویه‌ی لازانیا به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.

یک عدد پیاز را نگینی خرد کرده و داخل روغن تفت دهید تا کاملا طلایی شود. یک قاشق چای‌خوری حریره‌ی سیر نیز به آن اضافه کنید. ۵۰۰ گرم قارچ را ورقه‌ای خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. به اندازه‌ی ۱۰۰ گرم ریحان را درشت خرد کرده و به مواد اضافه کنید و حسابی تفت دهید.

دو عدد سینه‌ی مرغ بی‌استخوان را با برگ بو و پیاز به مدت نیم ساعت بپزید و سپس آن را ریش ریش کرده و به مواد پیاز اضافه کنید. دو قاشق غذاخوری پنیر خامه‌ای و ۲ الی ۳ ملاقه از سس بشامل را به مواد لازانیا اضافه کرده و مخلوط کنید. در آخر نمک، فلفل سیاه و ادویه‌ی لازانیا را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.

یک بسته لازانیای ۳۵۰ گرمی را داخل آب جوش و نمک بپزید تا کمی نرم شود (دقت کنید که بیش از حد نپزد). سپس لازانیاها را آبکش کرده و داخل آب خنک قرار دهید.

یک ظرف مخصوص فر انتخاب کرده، یک لایه سس بشامل، یک لایه ورقه لازانیا و دوباره یک لایه سس بشامل، سپس مقداری از ترکیب مرغ و ریحان و پنیر پیتزا بریزید و دوباره یک لایه ورقه لازانیا، سس بشامل، مایع لازانیا و پنیر پیتزا بریزید. این روند را تا زمانی که ظرف کامل پر شود ادامه دهید.

در آخر یک لایه لازانیا، سس بشامل و پنیر پیتزا و به دلخواه پنیر پارمسان و ادویه‌ی ایتالیایی هم بریزید.

روی ظرف را با فویل بپوشانید و روی آن سوراخ‌هایی ایجاد کنید و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید تا بپزد. پنج دقیقه آخر فویل را از روی ظرف بردارید تا روی لازانیا طلایی شود.

 

گردآوریعسل حسن زاده 

rojacake  

 

اگر به بخش آشپزی علاقمند هستید از مقاله قبلی ما نیز دیدن کنید.

روی لینک زیر کلیک کنید.

Recommended Posts

نظرات و پیشنهادات

تماس با ما

برای تماس با ما لطفا از طریق فرم زیر ایمیل بزنید.

Not readable? Change text. captcha txt