دستور غذای امروز یک سالاد ماکارونی عالی برای پیک نیک است! هر آشپزی به یک سالاد ماکارونی عالی نیاز دارد، که در کوتاه ترین زمان  درست شود ، پر از مواد تازه باشد، و طعمی خوش را به همراه داشته باشد.

مواد لازم:

۳ فنجان پاستا فوسیلی نپخته
۲ فنجان پر از گوجه فرنگی گیلاسی نصف شده
۱ ½ فنجان نخود پخته شده، آبکش شده و آبکشی شده است
۲ فنجان آرگولا
۱ فنجان خیار ایرانی، برش داده شده به نیمه ماه نازک
۱ فنجان پنیر فتا خرد شده
۱ فنجان برگ ریحان، پاره شده
½ فنجان جعفری خرد شده
½ فنجان نعنا خرد شده
¼ فنجان آجیل کاج برشته شده

تزئین:

¼ فنجان روغن زیتون فوق بکر، بیشتر برای چکاندن
۳ قاشق غذاخوری آب لیمو
۱ قاشق چایخوری خردل دیژون
۳ حبه سیر، خرد شده
۱ قاشق چایخوری گیاهان دارویی پروونس یا چاشنی خشک ایتالیایی
¼ قاشق چایخوری فلفل قرمز
¾ قاشق چایخوری نمک دریا

زمان آماده سازی: ۱۲ دقیقه
زمان پخت: ۱۰ دقیقه
زمان کل: ۲۲ دقیقه

دستور پخت:

1. یک قابلمه بزرگ آب نمک را به جوش بیاورید.
   پاستا را طبق دستور بسته یا تا زمانی که کمی از آل دنته گذشته باشد آماده کنید.
2. در همین حین پانسمان را درست کنید. در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، آب لیمو، خردل، سیر، گیاهان دارویی پروانس، فلفل قرمز و نمک را با هم مخلوط کنید. (توجه: سس طعم قوی خواهد داشت، زمانی که همه مواد سالاد ماکارونی را بپوشاند، ملایم می شود).
3. پاستا را آبکش کرده، با کمی روغن زیتون (به طوری که به هم نچسبد) بریزید و اجازه دهید به دمای اتاق خنک شود.
4. گوجه فرنگی، نخود، آرگولا، خیار، پنیر فتا، ریحان، جعفری، نعناع و مغز کاج را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید.
5. سس را بریزید و روی کت بریزید. در صورت تمایل با مقدار بیشتری لیمو، نمک، فلفل و/یا مقداری روغن زیتون مزه دار کنید و سرو کنید.

______

ترجمه: مرسده رنجبر

منبع: LOVE & LEMONS

_________

+۱

۰