کدو حلوایی داری خواص بی نظیریه و به دلیل اینکه در تمام فصول کدو حلوایی در دسترس نیست، این سوپ یک نوع سوپ فصلی به حساب می آید.

این سوپ مقوی به دلیل استفاده از سبزیجات متنوع یک غذای خوشمزه و کامل است. این سوپ خوشمزه را می توانیم در پاییز و زمستان طبخ کنیم.

سوپ کدو حلوایی به دلیل اینکه برای تقویت بدن مفید است می تواند به درمان بیماری هایی مانند سرماخوردگی نیز کمک کند.

سوپ کدو حلوایی در پایان پخت شبیه به پوره می شود و به همین دلیل برای مصرف کودکان هم بسیار مناسب است.

از خواص بی نظیر کدو حلوایی و این سوپ خوشمزه غافل نشید. 😀

مواد لازم:

آب ۳ لیوان

سیر ۲ حبه

زنجبیل ۱ تیکه

پیاز بزرگ ۱ عدد

دال عدس ۱ پیمانه

پوره گوجه فرنگی ۱ لیوان

روغن زیتون ۱قاشق غذاخوری

زردچوبه ۲\۱ قاشق چایخوری

پودر زیره ۲\۱ قاشق چایخوری

پودر پاپریکا ۲\۱ قاشق چایخوری

پودرکاری ۱ قاشق چایخوری

کدو حلوایی بدون پوست ۱ کیلو

طرز تهیه:

پیاز را نگینی خورد کرده به همراه دو حبه سیر و یه تیکه زنجبیل تازه در یک قاشق غذا خوری روغن زیتون تفت میدهیم. (به مدت ۵ دقیقه)

زردچوبه، پودر زیره، پاپریکا و پودر کاری را اضافه کرده به همراه یک پیمانه دال عدس شسته شده.

کدو حلوایی ها را پوست کنده و مکعبی خورد میکنیم و به مواد اضافه میکنیم.

پوره گوجه فرنگی و ۳ لیوان آب را به مواد اضافه میکنیم به همراه مقداری نمک و فلفل، حرارت رو زیاد میکنیم تا جوش بیاد و بعد حرارت رو کم میکنیم و به مدت ۴۰ دقیقه اجازه میدهیم تا کاملا بپزه.

بعد از چهل دقیقه سوپ رو انتقال میدهیم در یک کاسه و با گوشت کوب برقی کاملا میکس می کنیم.

و در آخر با مقداری ماست خامه ایی یا خامه و کمی گشنیز خورد شده تزیین میکنیم.

سوپ ما آمادست، نوش جان 😉

گردآوری: عسل حسن زاده (دارنده مدرک بین المللی آشپزی و شیرینی پزی)

rojacake