شیرینی نخودچی

 در خانه داری, شیرینی پزی

دیدم نزدیک عیده گفتم با هم یه شیرینی خوشمزه درست کنیم فکر کردم هیچی بهتر از یه شیرینی نخودچی خونگی نیست، هم سنتی هم خوشمزه هم مخصوص عید، پس شماها هم پاشین دست بکار شین که خیلی هم راحته.

مواد لازم:

آرد نخودچی دو آتیشه: ۴۵۰ گرم

آرد سفید: ۵۰ گرم

پودر قند: ۲۵۰ گرم

روغن جامد: ۲۵۰ گرم

هل ساییده: ۱ قاشق چایخوری

زغفران دم کشیده: ۱ قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

روغن و پودر قند را با همزن برقی میزنیم تا کرمی و سبک بشود، سپس هل و زغفران را به آن اضافه میکنیم و مجددا ترکیب کنید.

آردها را سه بار الک کرده و به مواد کم کم اضافه میکنیم و اینقدر میزنیم تا خمیر شود.

خمیر بدست آمده را در کیسه فریز به مدت سه تا چهار ساعت در دمای محیط یا یخچال استراحت می دهیم.

پس از استراحت خمیر را به قسمت های کوچکتر کرده و کاتر میزنیم

و در فر ۱۶۰ درجه گازی یا ۱۴۵ درجه برقی به مدت ۲۰ دقیقه قرار میدهیم.

بعد از خارج کردن از فر روی شیرینی ها پودر پسته بریزید.

نکته:

  • میتوانیم تماما از روغن اصیل استفاده بکنیم.
  • میتوانیم نصف روغن اصیل نصف روغن کره شکلی استفاده کرد
  • میتوانید تماما از روغن صاف قنادی استفاده بکنید
  • میتوانید نصف روغن صاف نصف روغن کره شکلی استفاده بکنی
  • زمانی که شیرینی ها را از فر خارج کردید به هیچ عنوان بهش دست نمیزنید تا حدود سه چهار ساعت که کاملا خنک شود چون زمانی که داغ است کاملا پودر میشود

 

 

گردآوریعسل حسن زاده (دارنده مدرک بین المللی آشپزی و شیرینی پزی)
rojacake

 

Recommended Posts

نظرات و پیشنهادات

تماس با ما

برای تماس با ما لطفا از طریق فرم زیر ایمیل بزنید.

Not readable? Change text. captcha txt