خورشت قیمه بادمجان

 در آشپزی, خانه داری, غذا, غذای اصلی

خورش قیمه بادمجون غذای مورد علاقه هر ایرانی

خورش بادمجان یکی از انواع خورش های مجلسی و اصیل ایرانی است که به روش های مختلفی تهیه می شود. این خورش تقریبا شبیه به خورش قیمه سیب زمینی است با این تفاوت که به جای سیب زمینی از بادمجان استفاده می شود.

مواد لازم:

بادمجان قلمی ۶ عدد

گوشت خورشتی ۴۰۰ گرم

گوجه فرنگی ۲ عدد

لپه ۲۰۰ گرم

پیاز متوسط ۲ عدد

زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری

روغن مایع به میزان کافی

رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری سر پر

نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان کافی

طرز تهیه:

ابتدا لپه ها را به مدت حداقل ۲ ساعت بخیسانید،و بعد در قابلمه ایی جدا ریخته و بگذارید تا نیم پز شود.

بعد پیازها را به صورت نگینی ریز خرد کنید سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید اجازه دهید روغن کمی داغ شود سپس پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود. پس از اینکه پیاز شفاف شد مقداری زردچوبه اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا زمانی که پیاز و زردچوبه یکدست شوند.

نظرات/پیشنهادات
  • ناشناس
    پاسخ

    وااای عالیه

نظرات و پیشنهادات

تماس با ما

برای تماس با ما لطفا از طریق فرم زیر ایمیل بزنید.

Not readable? Change text. captcha txt